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[DIY私房菜] 这10样凉拌菜简单爽口超下饭,每天换花样足够吃一整个夏天 [复制链接]

本文地址:http://www.pfevq.com.cn/thread-11771813-1-1.html
文章摘要:这10样凉拌菜简单爽口超下饭,每天换花样足够吃一整个夏天 ,发大水搬口弄舌皮具,七分之命学习贯彻。

小学六年级

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发表于 2018-5-16 17:54 |只看该作者 |倒序浏览 |打印 | 分享:

在越发注重健康养生的今天,过节家宴少不了各种凉拌菜。凉拌菜做的好吃也是有技巧的,味鲜、油亮、健康,在健康的基础上,还要满足大家挑剔的味蕾。


1. 凉拌土豆片


做法:


1. 将土豆的皮去掉,洗净,切成大小合适的薄片,尽量薄些,或者用工具擦成薄片。

2. 将土豆片用清水冲净表面淀粉,浸入清水中防止变色。

3. 锅中烧热适量的水,放入土豆片煮熟,注意不要煮得太软。

4. 捞出煮好的土豆片,立即放入冰水中浸泡冷却,然后捞出沥干,按照适当比例放上酱油、辣椒油、糖、鸡精等辅料拌匀,装盘,撒上葱花和白芝麻即可。


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2. 脆爽凉拌木耳


做法:

1.秋木耳适量,凉水侵泡半小时以上。

2. 洗净后放入煮沸的水中,煮2-3分钟。煮好后立马放入凉水中,可以过水两遍。

3. 蒜瓣:3-4瓣,切蒜末,香葱:切少许,泡辣椒(或小红椒):挖一大勺泡辣椒切碎。

4. 碗内放入切好的蒜末、香葱末和泡辣椒,加入适量糖、少许生抽,香醋,不要放盐

5. 要想调味料鲜香、油亮。需要一勺橄榄油、适量花椒。在调味料的碗上方放一个筛网,在炒勺里放入一勺橄榄油,稍微加热后放入数十粒花椒,等到花椒周围起密集的小气泡,且闻到花椒香味的时候,立马关火,把热油浇在调味料上面。

6. 把调味料倒入木耳中,带塑料手套搅拌均匀即可。



3. 凉拌卷黄瓜


做法:


1. 黄瓜洗净后在淡盐水里浸泡15分钟,如果条件允许还可以剥皮,然后用剥皮刀削成薄片,然后卷起来备用。

2. 准备好佐料弄成汤汁: 大蒜切末加两小勺辣椒油、盐、鸡精、白糖、生抽、醋和麻油,搅拌盐和白糖融化

3. 把汁淋在黄瓜卷上就可以了,既简单美味又洋气高大上。


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4. 凉拌海带丝


做法:


1. 海带煮熟洗净切丝

2. 准备佐料: 姜、蒜切末、香葱切葱花。油辣椒、姜、葱、蒜、白糖、适量盐、生抽、陈醋、然后搅拌均匀。

3. 将沥干水分的海带丝倒入一容器,倒入准备好的佐料即可


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5. 清香金针菇


做法:


1. 金针菇剪去根部,挑去金针菇老的部分;将金针菇浸泡在淡盐水里,如果用淘米水浸泡,会更好

2. 煮锅里倒入适量清水,烧开后,将金针菇放入锅里焯熟;将金针菇捞出,过一下凉白开,沥干水分备用

3. 准备佐料: 碗里调入适量盐、生抽、白糖,搅拌均匀香葱洗净,切成葱花小米辣洗净,切成辣椒圈

4. 将沥干水分的金针菇码在碗里;撒上香葱炒锅里倒入适量植物油烧热;放入小米辣炒香

5. 金针菇里倒入调料汁,将锅里的油、小米辣泼到金针菇上即可


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本帖最后由 逛吃逛吃小分队 于 2018-5-16 17:54 编辑

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发表于 2018-5-16 21:13 |只看该作者
品相很成功嘛,中原风采22选5开奖:味道应该也不错。

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发表于 2018-5-16 22:37 |只看该作者
夏天正是吃凉拌菜的季节

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发表于 2018-5-16 22:46 |只看该作者
不错,收藏了

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发表于 2018-5-17 09:11 |只看该作者
回复 cleansky21 的帖子

好的,记得关注我哦

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发表于 2018-5-17 09:11 |只看该作者
回复 天在龙飞 的帖子

是呢是呢,记得关注我哦

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发表于 2018-5-17 09:11 |只看该作者
回复 冰心儿 的帖子

恩呢,自己试着做一下,记得关注我哦
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